蓬松好吃的包子

作者： _3r1w

用料

• 面粉 500g
• 酵母粉 4g
• 泡打粉 4g
• 白糖 少许
• 猪油 少许
• 馅料
• 温水 200g

蓬松好吃的包子的做法步骤

步骤 1

和面：泡打粉+猪油直接加入面粉里，酵母粉和白糖放入温水里溶解，边搅拌边分次倒入面粉中（250g面粉中大概只需要60g温水左右），然后开始和面，和至面团均匀柔软即可开始发面。

步骤 2

发面：将揉好的面团放进碗里用保鲜膜封住让它自己冷静30—40分钟，发好的面比之间要大很多且拿起来的时候面团里能拉丝柔软，这样就发好啦

步骤 3

发好的面团拿出来，需要撒点面粉继续揉搓，把里面的气泡揉搓出来就可以开始包包子啦 将面团揉搓成长条，分成均匀的小块

步骤 4

再将小块面团压成圆形，放入自己喜欢的馅料包好

步骤 5

包好后蒸笼上刷点油将包子摆好（不要摆得太紧实，包子熟的时候还会膨胀）盖好锅盖二次发面，等大概10分钟左右，水开上锅蒸15分钟左右就可以啦

菜谱创建时间：2021-09-18 20:57:17