粉红脆皮月饼

作者： 个性胜过姿色I

中秋节马上到了，现在的月饼，可真是五花八门的，五仁、枣泥、豆沙都是很经典的了，现在甚至还有榴莲、螺蛳粉、小龙虾等等，我就想做点奶黄味月饼吃吃看。家里没有转化糖浆和枧水，于是灵机一动做了奶粉月饼，用吃不完的剩奶粉+酸奶做皮，包上奶黄馅，上烤箱一烤，奶香浓郁、酸酸甜甜的超级好吃。材料很简单很健康，低卡美味，有手就能做啦，拌一拌就做好❗～做法也太简单了趴👍

用料

• #馅料
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 40克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 20克
• #饼皮
• 奶粉 100克
• 草莓粉 20克
• 酸奶 70克
• #烤箱
• 海氏i7风炉烤箱 1台

粉红脆皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋+糖+牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒

步骤 4

加入玉米油，小火搅拌至凝固，

步骤 5

冷却后搓成圆形的25克左右的馅料就好了

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步骤 6

步骤 6

把草莓粉、酸奶、奶粉混合揉成团

步骤 7

会比较黏手，可以带手套操作

步骤 8

然后分别分20克一个的小剂子，盖上保鲜膜用案板压成皮

步骤 9

然后把馅料放进去，用保鲜膜将其包起来

步骤 10

把月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

步骤 11

所有月饼盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型

步骤 12

拿出来放在预热好的烤箱里，160度15分钟，

步骤 13

我用的是海氏i7风炉烤箱，烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况来调整。

步骤 14

你也试试看吧

步骤 15

海氏i7烤箱整体看起来还是比较有质感的，我很喜欢。颜色不是纯白，而是偏米白色，感觉会比较耐脏一点。箱体表面很光滑，不容易挂油污，一擦就掉。

粉红脆皮月饼的小贴士

1.注意草莓粉的比例，按照喜好增减 2.酸奶也要注意浓稠情况，过稀可以减量 3.吃不完放在冷藏室三天内吃完哦

菜谱创建时间：2021-09-18 16:52:48