芋泥雪媚娘💜

作者： 白蓝蓝吖

不用奶油的雪媚娘（芋泥糯米饼）～ 软糯香甜！！ 蓝色敲好看！！💕 以下配方可以做5至6个雪媚娘，有剩余的芋泥可以冷冻保存，或者做芋泥馒头、芋泥奶茶等。

用料

• 💜雪媚娘皮
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 35克
• 纯牛奶 250克
• 细砂糖 55克
• 黄油 25克
• 蝶豆花 适量
• 熟糯米粉 适量
• 💜芋泥馅
• 荔浦大芋头 350克（1个）
• 紫薯 110克
• 纯牛奶 220克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 25克

芋泥雪媚娘💜的做法步骤

步骤 1

将荔浦大芋头和紫薯去皮切块，放锅里蒸熟。 （不马上使用的芋头块先放冰箱冷冻保存）

步骤 2

将蒸好的芋头和紫薯倒入破壁机，➕牛奶、细砂糖、炼乳，开搅拌模式，磨成细腻的泥状。备用。（该配比做出来的芋泥比较浓稠，牛奶量可以适当调整，细砂糖可以根据个人喜好进行调整）

步骤 3

炒熟适量糯米粉至微黄。备用。

步骤 4

纯牛奶中放入蝶豆花，用小火煮并慢慢搅拌，直到牛奶颜色变蓝。

步骤 5

过筛。

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步骤 6

步骤 6

➕糯米粉、玉米淀粉、细砂糖，搅拌均匀，然后过筛。

步骤 7

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，在蒸锅上开中火煮至沸腾后再用小火蒸20分钟左右。

步骤 8

蒸好后，趁热将黄油倒入，搅拌均匀，不烫手后再揉成一个糯米面团。 （用塑料手套揉不易粘手）

步骤 9

在案板上铺一层熟糯米粉，防止粘板，将面团均匀分成5或6个小团，擀成圆形。

步骤 10

将其放入小碗中，加入芋泥，用包包子的手法进行封口，最后封口处撒上熟糯米粉防粘。

步骤 11

芋泥馅的雪媚娘就做好啦～ 冷藏！冷藏！冷藏一小时再食用口味更佳！！

菜谱创建时间：2021-09-18 16:04:53