可当主食可做菜的「茄子🍆酿肉」

作者： 一颗糖572196

一盘又能当菜又能当饭的「茄子🍆酿肉」，营养搭配，有荤有素，鲜美可口容易做。。。搭配一碗粥，简简单单一餐又搞定啦！

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 适量
• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 适量
• 玉米淀粉 2勺

可当主食可做菜的「茄子🍆酿肉」的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎。

步骤 2

放入盆中，加入盐，耗油，生抽，白胡椒粉，拌匀后腌制十分钟。

步骤 3

茄子去蒂洗净，切成五毫米厚的片。

步骤 4

借助一把勺子，用勺子把把茄子心儿挖出来。

步骤 5

边挖边把挖好的放进凉水盆中，防止茄子氧化变黑。

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步骤 6

步骤 6

挖出来的茄子心儿切碎。

步骤 7

韭菜洗净切碎，跟茄子心儿一起放入腌好的猪肉中。

步骤 8

打入鸡蛋，加入适量食用油，玉米淀粉。

步骤 9

搅拌均匀，成稠一点的肉糊状。

步骤 10

电饼铛刷油，先不开火。

步骤 11

摆上茄子圈儿。

步骤 12

舀入肉糊，盖上盖子，中火烙。

步骤 13

烙制底部上色，表面肉糊凝固。

步骤 14

翻个面，继续烙。

步骤 15

直到两面上色熟透即可！

步骤 16

一口一个刚刚好👌🏻

可当主食可做菜的「茄子🍆酿肉」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-09-18 14:19:48