孜然味的烤炖酱骨

作者： 王令zoe

有天突发奇想，炖后的肉再烤，味道应该不错

用料

• 猪腿骨 一根
• 姜 1大块
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 0.5勺
• 冰糖 适量
• 葱 半根根
• 炖肉料包 一包

孜然味的烤炖酱骨的做法步骤

步骤 1

猪腿骨切块，泡去血水

步骤 2

凉水下锅，放适量料酒煮开，焯去血水

步骤 3

捞出控水

步骤 4

锅内放适量油，葱姜花椒入锅，加入焯好的腿骨煎一会

步骤 5

煎好的腿骨放入铸铁锅，锅内余油放冰糖溶化，放开水，加入生抽，老抽，盐煮开

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步骤 6

步骤 6

酱水倒入铸铁锅，没过骨头，加入市售炖料包

步骤 7

大火煮开，小火炖半小时关火，焖1小时

步骤 8

捞出，推入烤箱高火再烤15分钟，出焦香味就可以撒孜然粉开吃。

菜谱创建时间：2021-09-17 18:42:31