麻辣捞汁小海鲜

作者： 堂妈小厨

下酒菜推荐这个捞汁小海鲜，如果不太能吃麻，藤椒油稍微放一点就可以。煮海鲜要分次下锅，不要一锅出，因为海鲜煮熟的时间各有不同。

用料

• 食材：小鲍鱼、蛤蜊、钉螺、小海螺、大蒜、香葱、洋葱、小米辣、青杭椒、香葱、生姜、花椒、熟白芝麻调味料：家乐辣鲜露、蚝油、生抽、食盐、白糖、鱼露、鸡精、藤椒油、辣椒油、香油

麻辣捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

调味料准备好

步骤 2

小米辣和绿线椒

步骤 3

辣椒切成小段

步骤 4

准备一些蒜蓉加入辣椒里

步骤 5

加入适量藤椒油

步骤 6

加入适量辣鲜露

步骤 7

加入适量的生抽

步骤 8

那入适量食盐

步骤 9

加入适量香油

步骤 10

加入适量辣椒油

步骤 11

加入适量的蚝油、细盐和鸡精

步骤 12

加入适量鱼露

步骤 13

最后倒入熟白芝麻

步骤 14

调味料拌匀备用

步骤 15

小海鲜清洗干净，锅里添足量的水，加入香葱、生姜丝、洋葱块、白酒和花椒。

步骤 16

煮到水变色

步骤 17

鲍鱼清洗干净，用个勺子伸进鲍鱼壳，去除内脏和鲍鱼牙

步骤 18

蛤蜊清洗干净

步骤 19

海螺用刷子刷干净

步骤 20

钉螺清洗干净

步骤 21

把蛤蜊放入锅中，煮开口

步骤 22

捞出控水放进盆里

步骤 23

投入钉螺

步骤 24

煮煮捞出来

步骤 25

鲍鱼鲍鱼下锅

步骤 26

最后煮海螺，煮好后控干水分放入盆中

步骤 27

海鲜汇总都放到盆里

步骤 28

加入提前准备好的调味汁

步骤 29

用铲子拌匀

步骤 30

看起来很有食欲吧？

步骤 31

来客人做一份那是相当下酒啊！

步骤 32

如果一次做的多，放入保鲜盒内冷藏两天内吃完。赶紧试试看，会有惊喜的！

菜谱创建时间：2021-09-17 12:08:08