冬瓜去皮切块
每块改刀切田字格
油温5成热下冬瓜，改刀先朝下
改刀部分煎至煎黄或者你看着软了，再翻面，把每一面都煎一下
每面煎好加水。我切的冬瓜比较厚，我加了吃饭的碗两碗水，你们自己可以看下买的冬瓜大小而定水量。
加鸡精、盐、味精、蚝油，少许盐提鲜。为什么调料没写比例呢，还是一样，按个人所需加，我吃比较淡，我就都适量加一点，需要重口味的可以自己按平常炒菜加即可。
焖的过程中，每面都翻一下，让汤汁裹着没面冬瓜，看汤汁差不多了就可以关火盛出了。
装盘，撒些小葱花，也可不撒，巨好吃，别一盛出就吃，烫嘴，我已经烫的直跺脚了。
咬一口，鲜美，又下饭，不行了，两碗饭下去又要胖了。喜欢冬瓜又不知道怎么做的小伙伴可以开始动手咯，真的是绝绝子。
冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿，所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病，所引起来的下肢水肿和腹水，如果适当的食用冬瓜，都能够通过利尿消肿的作用，而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用，因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中，能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪，因此对于肥胖和糖尿病的患者，如果适当的食用冬瓜，都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。