鲜嫩开胃的番茄比目鱼

作者： meggy跳舞的苹果

红润的西红柿，雪白的比目鱼块，酸中带着微咸，更加衬托出鱼肉的鲜甜香。

用料

• 比目鱼 2块
• 番茄 2个
• 大蒜 5瓣
• 油 20克
• 盐 1克
• 水 20克

鲜嫩开胃的番茄比目鱼的做法步骤

步骤 1

比目鱼放室温下解冻，西红柿用肉厚汁多的

步骤 2

将化冻的比目鱼切3、4公分的大块

步骤 3

西红柿切小块，大蒜切厚片

步骤 4

不粘平底煎锅加热，倒适量油，油温7、8成热时将鱼皮朝下均匀码放在锅底

步骤 5

待底部定型后轻轻翻动，煎另一面；同时蒜片入锅煎出香味；待全部成熟后将鱼块夹出备用

步骤 6

锅中留底油，西红柿块入锅，小火翻炒

步骤 7

西红柿变软、出汤、略变浓稠，将打成卷的西红柿皮夹出不要

步骤 8

加少许水增加汤汁，比目鱼块入锅，用铲子轻轻翻炒混合，关火

步骤 9

红润的西红柿，雪白的比目鱼块，酸中带着微咸，更加衬托出鱼肉的鲜甜香

步骤 10

鲜嫩开胃

鲜嫩开胃的番茄比目鱼的小贴士

1. 比目鱼隔袋放凉水中解冻或者将鱼块取出放室温下解冻； 2. 西红柿选用肉厚汁多味甜的品种，如果口感较差，可适量加点番茄酱。

菜谱创建时间：2021-09-16 21:34:53