①猪肉切片/切丝，放入料酒，生抽，老抽盐鸡精，腌制15分钟 ②杏鲍菇切片，凉水下锅，水开捞出备用。 ③青红椒、葱切片，备用
锅中放油，放入腌制好的猪肉，炒至发白，倒入葱花青红椒，翻炒一会，倒入焯过水的杏鲍菇，大火翻炒，放入调料翻炒均匀即可。