蒜香面包

作者： kellian00

用料

• #面团用料
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• #蒜香馅
• 蒜蓉 15克
• 黄油 20克
• 葱花 适量

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

揉面 面包机：1.除盐、酵母、黄油外的其余材料放入面包桶（鸡蛋打散用30克蛋液，剩下的涂在发酵好的面包表面），启用“饺子皮面团”功能，8分钟后可按停。 2.把盐、黄油放入面包桶，酵母放入酵母盒，启动“面包面团”功能。 小美：1.把牛奶、蛋液、酵母和糖放入主锅，30秒/速度3混合后，加入面粉，30秒/速度3～5混合，揉面4分钟 2.放入盐和黄油（分3次，每隔30秒一次），揉面3分钟 3.取出面团搓圆，盖上保鲜膜发酵（夏天常温40分钟）

步骤 2

准备馅料 把材料放入搅拌器，混合后装入裱花袋

步骤 3

整形 取出面团，手揉几下排气，分成8等份，擀成椭圆形再卷起来，收口向下，中间划一刀，待发酵到2倍大（烤箱发酵半小时，夏天常温45分钟），把蒜香馅挤在刀口上

步骤 4

烘焙 海氏烤箱：180℃，20分钟 德国宝光波炉：150℃，20分钟，最后5分钟翻转

菜谱创建时间：2021-09-16 09:23:07