烤雪花牛肉串

作者： -花小厨-

买雪花牛，就是烤牛排那种，带一点点肥的，叫ribeye steak。 肉切成3 cm x 3cm 大，0.5cm 厚。 腌肉: 生抽15克，老抽15克，海鲜酱15克，料酒/酒酿汁30克，蜂蜜15克，拌匀。辣椒粉一小勺，孜然粉一小勺，花椒粉半小勺，paprika一小勺，蒜泥3瓣，盐1/4小勺，拌匀。 腌好就可以穿串了，串的时候，肥瘦相间。摆在BBQ夹子里。 一磅肉，串十串儿，正好一夹子。 Gas Grill 烧到500f, 每面烤45秒钟，放进盒子里。烤好以后用锡纸密封一下，能锁住肉汁，保持juicy。 白芝麻放平盘，盖上另一个盘子，微波炉三分钟。 撒上熟芝麻/葱末/香菜末，就可以吃了。 做的多的话，直接买两个夹子，轮流烤。 这个肉串儿，凉了也挺好吃的。当然如果airfeyer稍微烤一下也可以的。 这是Jane的方子，我量化并修改的。；）

用料

• 牛肉 克

烤雪花牛肉串的做法步骤

步骤 1

切成长条

步骤 2

切薄片

步骤 3

放调料（👆加了点干的花椒叶）

步骤 4

串串儿

步骤 5

放BBQ夹子里

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步骤 6

步骤 6

烤好了，用锡纸捂几分钟。撒上熟的白芝麻/葱花/香菜末。

步骤 7

开吃

烤雪花牛肉串的小贴士

BBQ夹子有把可以折叠或者不折叠的两种。折叠的收的时候省地方，但是烤的时候，扣有松开的可能。

菜谱创建时间：2021-09-16 03:30:25