自制紫薯芋泥馅

作者： Joanna-ye

用料

• 芋头（荔浦芋头） 300克
• 紫薯 200克
• 细砂糖 35克
• 淡奶油 70克
• 黄油 20克
• 炼乳 10克

自制紫薯芋泥馅的做法步骤

步骤 1

芋头和紫薯去皮切片，上锅蒸熟

步骤 2

用筷子轻松能叉个洞就说明熟了

步骤 3

将薯泥放入料理机中，倒入淡奶油和炼乳

步骤 4

搅拌至光滑细腻无颗粒状，如果太干了就再加少许的淡奶油

步骤 5

把薯泥倒入不粘锅中，小火慢慢翻炒，先加入一半的黄油，翻炒至黄油被薯泥完全吸收。

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步骤 6

步骤 6

再放入另一半的黄油，翻炒至完全吸收

步骤 7

加入白糖继续翻炒至抱团

步骤 8

这颜色绝对了，都不需要加紫薯粉。

步骤 9

500克的材料最后馅料有609克。

步骤 10

完成。（晚上拍的，光线不好，其实颜色非常的漂亮）

菜谱创建时间：2021-09-15 23:45:23