家常饺子馅调制

作者： 戒辣居士

菜谱改编自B站鹏厨，不喜欢料油的味道，遂改为家中常备的香油，奶奶喜欢放香油，是家的味道。

用料

• 饺子皮 1000g
• 猪前腿 1000g
• 香葱末 50g
• 姜末 23g
• 盐 16g
• 清水 200g
• 味精/鸡精 8g
• 十三香 2g
• 生抽 30g
• 老抽 60g
• 白菜/韭菜/香菇/配菜 800g
• 香油 50g

家常饺子馅调制的做法步骤

步骤 1

猪肉、葱姜末打碎，加盐搅拌上劲，将水少量多次的打进肉馅中。

步骤 2

肉馅吃饱水后，将调味料都放进肉馅中，搅打均匀。

步骤 3

搅碎的蔬菜掺进肉馅中，搅拌均匀，最后加入香油，搅拌均匀，静置一会可以开始包饺子了。

菜谱创建时间：2021-09-15 23:26:37