除了热水和黄油以外的所有材料混合搅拌均匀后，加入黄油拌匀后再分三次加入热水，最后留一点热水，方便调节湿度，揉到光滑不粘手，分成8个圆球，大概每个100克，醒面一个小时后可以杆薄片，（可以擀好撒粉叠放好后放冰箱第二天再包）可以包馅了。包好后抹蛋液，烤箱200度30分钟。
牛肉和洋葱比例1：2 洋葱切小块，炒香后，小火煮30，加入牛肉，香料，最后加一杯左右的水，煮出香味，至浓稠。放凉后，冷藏备用。一般牛肉馅提前一天做好。加入6个水煮鸡蛋切块，黑橄榄无核拌匀，即可做馅料包饺子。