准备工作:红薯粉丝事先泡软 葱姜蒜小米辣还有瘦肉都切成沫 1、冷锅冷油(这样炒出来的肉沫不会一大块)放肉沫炒至变色放葱姜蒜沫和小米辣炒香 2、放适量生抽耗油盐 3、放入事先泡软的粉丝炒熟(不用晾太干留点水分)可以用筷子搅拌匀称 4、装盘放葱花