中筋面粉吐司

作者： Mumulala

用料

• 中筋面粉 400克（more）
• 糖 12克
• 盐 1克
• 开水 83克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 24克

中筋面粉吐司的做法步骤

步骤 1

1. 厨师机盘里放中筋面粉，糖，盐，开水，牛奶，酵母，搅拌均匀之后盖保鲜膜醒发20分钟，放玉米油开3档揉面10分钟。（期间观察面团如果太湿要加面粉直至成型）这次我多加了3大勺面粉 2. 大碗里放油，把面团整理光滑后一次发酵1小时 3. 把面团分成3份，在垫上排气，用擀面杖擀长40cm反面卷起，再擀长40cm再反面卷起，排好在低糖吐司盒，烤箱放一碗开水帮助二次发酵1小时（第45分钟时候检查如果有8分满了就盖吐司盒盖子） 4. 低糖吐司盒：160度烤35分钟（温度计放烤箱里右角） *下次可以试试165度烤35分钟

步骤 2

二次发酵8分满后盖盖子

步骤 3

表面上色好看，但是边边颜色太浅

步骤 4

里面松软拉丝

步骤 5

小高姐食谱

菜谱创建时间：2021-09-15 21:13:47