一条300克的黄花鱼，姜，蒜，辣椒切好，也可以用料酒，姜，蒜腌制半个小时，更入味，我这着急，等不及了，肚子里塞了点姜和蒜
煎至两面金黄，把冰糖放入炒出糖色，放入蒜末，姜末，老抽，料酒。
在翻一个面，要想煎鱼的时候不糊锅，看最后一个视频
放入热水，辣椒，我放了一个土豆
15分钟后，出锅了，撒点葱花，也可以撒点香菜。
热油热锅，鱼下锅前把鱼身上的水份擦干，以免油溅身上，放入锅中再锅里晃，前后晃，不会粘锅。