把茄子洗干净放入蒸箱蒸熟(我蒸了10分钟)
蒸茄子的同时准备好大蒜(量多比较好)
把香菜辣椒洗干净
用搅拌机把大蒜搅碎（尽量碎点，有设备的做成蒜蓉）
把香菜，辣椒切碎（为省事也可以跟大蒜一起放搅拌机搅），然后加上蚝油，少量盐，（我加了一点糖）与蒜蓉一起搅拌均匀
蒸熟的茄子中间切开口子（不到切到底）把蒜蓉塞在茄子里面，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏1天即可。