双色发糕（南瓜紫薯蔬菜粉）

作者： 绯络小楠的美好生活

我做的时候没有放糖，为了省事儿用的蔬菜粉，爱吃甜的小伙伴，自行加糖哦～

用料

• 普通面粉 100克+100克
• 紫薯粉 10克
• 南瓜粉 10克
• 牛奶 110克+110克
• 酵母 1.5克+1.5克

双色发糕（南瓜紫薯蔬菜粉）的做法步骤

步骤 1

把110克牛奶、10克南瓜粉、100克面粉，1.5克酵母，倒进容器里搅拌均匀。

步骤 2

就是这样的状态，不会太稠翻不动，也不会太稀滴下来。

步骤 3

同样，搅拌好紫薯的部分。

步骤 4

6寸活底模具，底部和侧面都刷上油。

步骤 5

每次放入1/3的面糊量，间隔开。

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步骤 6

步骤 6

用刮刀抹平，因为有点粘稠，所以多点耐心，慢慢抹平。

步骤 7

把小红枣切开两半去核，放在上面装饰。中间我放的是黑加仑葡萄干。

步骤 8

送进烤箱，下面放上温水。35度，发酵1小时。

步骤 9

发酵完毕，送入蒸锅。大火20分钟，关火后焖3分钟再打开锅盖。

步骤 10

因为刷了油很容易脱模。今天光线问题，有点丑。哈哈～

步骤 11

切开，要想切出这种非常整齐的切口。我用的是细线。对，你们没看错，就是缝衣服的线。用线割开。

步骤 12

非常柔软蓬松。

步骤 13

拉进看气孔，嗯，没错啦，是发糕的样子，哈哈～

菜谱创建时间：2021-09-15 15:28:44