金沙辣松/金沙肉松月饼馅儿🥮

作者： 羊十具

送人好评超多的金沙辣松馅儿！简单好做！低糖莲蓉+咸蛋黄+辣味肉松+白芝麻能不好吃吗！ 方子从一开始只有肉松和莲蓉慢慢增加 参考了王太家方子加了新东西！ 不过比例是我自己尝着配的～

用料

• 辣味肉松（我用的味斯美） 70g
• 顺南金装低糖白莲蓉 180g
• 咸蛋黄 70-90g
• 熟白芝麻 25g

金沙辣松/金沙肉松月饼馅儿🥮的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄称完，喷上高度酒，进烤箱160度8分钟～ 然后料理机打碎或用筛网过筛，金沙准备完毕！（想口感沙一点咸一点就增加蛋黄的量）

步骤 2

加入另一个灵魂原料！辣味肉松，我感觉辣味比原味好吃，其实成品就微微微辣而已！

步骤 3

加入白莲蓉和熟白芝麻，戴上手套把馅料抓一抓，抓成团！ 然后就可以分馅儿包了！ 我是每个馅儿35g 用这个方子可以做11个左右的月饼🥮

步骤 4

馅料比较扎实，很好包和压模 我这种半新手也做很好～

金沙辣松/金沙肉松月饼馅儿🥮的小贴士

分馅的时候 团子尽量捏实捏圆 会好包很多！

菜谱创建时间：2021-09-14 22:09:45