先做水油皮：将水油皮材料放入盆中。
揉成光滑面团后盖盖放一旁醒面30分钟，每10分钟揉一次面团。
做油酥：将油酥材料放入盆中。
揉成面团后备用（最好戴一次性手套操作，避免弄一手油。）
准备肉馅：猪肉馅放入植物油、香油、五香粉、盐适量，再放入1勺味达美臻品料酒、2勺味达美臻品蚝油，2勺六月鲜特级原汁酱油。
搅拌均匀后加入葱花和姜末。
搅拌均匀。
将肉馅平均分成两12份后放冰箱冷冻（为了方便包馅，不需要冻很硬，）
将油酥面团搓成长条，平均分成12份。
水油皮也同样搓成条，平均分成12份。
然后揉圆后盖上保鲜膜。（防止被风吹干）
取一个水油皮用手按扁，中间放入一个油酥。
然后将油酥包裹起来。
放沾板上按扁，用擀面杖擀成椭圆形。
由上向下卷起。
所有都同样方法包好，做好的盖保鲜膜，防止风干。
再取一个卷好的卷按扁。（从第一个做好的卷开始）
擀成长条状。
同样由上向下卷起，做好的盖保鲜膜。
都做完后取一个卷，两头向中间按压。(同样从第一个开始做)
用手按成小碗状。
放入冻过的肉馅。
双手配合，利用左手虎口，将肉馅包裹起来，收口处捏紧。
做好后分别放入烤盘中，用手按扁。
表面点点装饰，也可以不点。
放入烤箱用烘烤30分钟，温度上管165度，下管180度。
酥的掉渣。
1.包裹过程中，每一步不需要醒面，包和卷的时候都是从第一个开始操作。 2.操作过程中盖保鲜膜，避免吹干。