店里招牌菜：小熊碌鹅

作者： 小小熊私厨

用料

• 鹅 ①只
• 姜片 6片
• 老抽 3勺
• 水 莫过鹅身一半多点
• 糖 一片黄糖
• 盐 少许克
• 酱油 一碗半

店里招牌菜：小熊碌鹅的做法步骤

步骤 1

首先热锅冷油（加一勺盐）防止煎鹅的时候油乱跳

步骤 2

中小火煎至微黄

步骤 3

捞到煎鹅的油，留一点点，放入姜片

步骤 4

需要的调味料，分量前面都有

步骤 5

水加生抽的分量

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步骤 6

步骤 6

黄片糖，也可以放红片糖，冰糖 ，都无所谓 ，个人感觉黄片糖 味道比较搭

步骤 7

大火把水烧开转 中火，全程45分钟

步骤 8

剩余38分钟 放入鹅掌亦

步骤 9

剩余28分钟放入 鹅内脏

步骤 10

最后9分钟的状态

步骤 11

最后9分钟的状态

步骤 12

完工，凉了斩件装盘 淋入 剩余的汤汁

菜谱创建时间：2021-09-14 18:35:46