准备一份鸡爪清洗干净并切成两半，
生姜切片，葱扎起来或者切断都可以
步骤二的材料，放入锅中加适量料酒煮15分钟（差不多就熟了）
在煮鸡爪的空挡准备好调料，柠檬切片（记得去籽，不然会苦），辣椒切段（这边我用了小米辣和线椒，大家根据自己的口味放辣椒，也可以用辣椒油），青花椒洗净，蒜切片～
再准备泡凤爪的调料汁，盐、鸡精、生抽、醋、耗油，具体的量没有称，都是凭感觉放～
煮好的鸡爪洗净放冰水浸泡一会（非常重要，这一步是保持鸡爪Q弹的，如果有耐心的话，也可以做下剔骨，会更好吃，但是今天懒了，实在不想剔）沥干水份后加入准备好的调料，放冰箱浸泡一夜就OK啦～
成品如上图，加了青花椒的口味更好啦～ 不过不喜欢青花椒的也可以换成红花椒，但是要记得给煸炒一下哈😊
泡了一夜吃更入味。