紫薯和铁棍山药去皮洗干净。 皮肤过敏的人在给铁棍山药去皮时，一定要戴上手套。
紫薯和山药都切片，放盘子中。 不要堆在一起，这样不容易蒸熟。
盘子放入松下蒸烤箱下层凸轨。 我选用的模式是原气蒸，20分钟。
蒸好的紫薯和山药分盘装，打成泥， 备用。
另拿一个小盆放入糯米粉70克，糖霜10克。加50°左右的温开水烫粉，揉捏成粉团。
把粉团一分为二，分别加入到紫薯泥和山药泥中，再各自揉捏成粉团即可。 然后拿出100克红豆沙馅料备用。
成品团子的比例是： 紫薯/山药粉团25克，红豆馅15克。 粉团按扁加入红豆馅，揉捏成一个大团子。
把所有的粉团都加入馅料，揉搓成大团子。烤盘中铺入硅油纸，放入揉搓好的大团子。
我一共分成两个烤盘。 烤盘上额外加了另外的硅油纸覆盖，防止水蒸气太多，团子软塌不成形。
我选择的模式是电脑烹调3：蒸自制面点。 上下两层同时蒸。
蒸好的团子，非常软糯。端出盘子，放凉一会儿，表面水汽没有了，就可以用手轻轻拿下来了。拿出一个盘子，把椰丝平撒在盘子上，拿出一个个团子滚一遍椰丝。摆放好，就可以食用啦。
先咬一口紫薯团子，粉糯糯，软乎乎的，里面的红豆馅是低糖的，也不会特别甜。 因为糯米粉加入不是很多，所以不必担心小宝不好消化。
如果揉捏山药粉团的时候感觉黏住手心，这个时候把手心打湿就可以了。