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自制甜甜圈

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在小朋友的安排下,买了模具,首次尝试

用料

自制甜甜圈的做法步骤

步骤 1

称重准备好所需要的食材,鸡蛋全蛋液倒入无水无油的不锈钢盆中

步骤 2

隔水加热黄油至液体

步骤 3

黄油加热的同时打发蛋液,分三次加入白砂糖,全蛋液打的时间会稍微长一点,约六七分钟

步骤 4

打发至垂直拿起不滴落

步骤 5

将牛奶玉米油倒入蛋液(这一步没做好,忘了先搅拌均匀玉米油和牛奶,这一步应该在加入面粉之后)

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步骤 6
步骤 6

过筛倒入低筋面粉,最好一边搅拌一边倒,因为要拍照选择全部倒入再搅拌,导致搅拌时间略长

步骤 7

从下往上翻转搅拌

步骤 8

将搅拌好的蛋液倒入裱花袋中

步骤 9

在模具上刷一层黄油

步骤 10

将裱花袋剪一个小口,将蛋液倒入模具中,倒得约六分满

步骤 11

因为不是倒得太满,做了三个纸杯蛋糕

步骤 12

烤好后拿出来倒扣一下,模具刷了油很容易脱模

步骤 13

本来想涂巧克力,结果买的这个加热老是不能融化,就放弃了,里面碎粒太多,下次换纯巧克力试下

自制甜甜圈的小贴士

网上搜了很多,综合了一下,这个适合六模甜甜圈,调配好应该是刚刚好,做出来会有点硬,应该是搅拌的时候时间太长了,下次把蛋清蛋黄分开打发试下,因为没买对巧克力,涂抹的那步就省了,还有一句,倒入模具的时候八九分应该更好

菜谱创建时间:2021-09-14 15:13:31
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