脆皮五花肉

作者： 我朱孔阳

忘了在哪个 超详细的厨友那看的，找不到了

用料

• 五花肉 500克
• 白醋 滴
• 盐 克
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 代糖 克
• 大蒜 一头
• 味达佳烧烤料
• 王守义十三香
• 两颗毛白菜

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

切成两块，铁锅烧干烫猪皮至起白壳，用刀刮净。洗净

步骤 2

冷水多加盖过猪肉，水开再煮5分钟

步骤 3

盐大蒜烧烤料十三香酱油糖生抽料酒带手套抹匀，倒入食品袋冷藏腌制一晚

步骤 4

锡纸包好露出肉皮刷白醋，不盖盐，盖锡纸，200℃烤40分钟。不能高于200℃

步骤 5

可试吃如太咸可洗干净盐重新加大蒜，再刷白醋烤20分钟，再用空气炸锅180℃10分钟到气泡为止

步骤 6

烫白菜，开吃可加酱

菜谱创建时间：2021-09-14 08:08:00