鲜虾洗干净后，倒进油锅，翻炒到虾变红。
倒进切好的冬瓜，一起翻炒。
另一边，把煮熟的鹌鹑蛋剥皮准备好。（冷水下锅，煮10_15分钟，弄起来后放冷水里，容易剥皮。）
把冬瓜和虾炒6分钟左右，加入水，沸腾后加入鹌鹑蛋再煮一小会儿。
最后加盐，葱花，就可以出锅啦。听说这个汤也减脂哦！