鱼香肉丝

作者： 锅锅美食记

从“五指不沾阳春水”，到热爱下厨房，起因动念，是不想让自己饿肚子等人做饭，后来见“色”起义，喜欢各种搭配好看又好吃的美食，除了温饱，还想让平常的三餐吃得开心，让每个小日子更具小仪式感❤️

用料

• 瘦肉 一小块（喜欢吃肉的可以多放）
• 胡萝卜 适量
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 醋 半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 小青椒 2个
• 小辣椒 4个
• 蒜 4瓣

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

茄子切块

步骤 2

如图，将配料切丝、切块，肉丝抓点粉～

步骤 3

生抽、老抽、白醋、料酒、白糖，加入2少水调汁，备用

步骤 4

热锅，下油，茄子稍微炸一下

步骤 5

炸好茄子，捞出备用，加油，蒜末、红辣椒小火炒香

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入肉丝翻炒至变色

步骤 7

加入茄子继续炒

步骤 8

加入酱料、适量盐、鸡精

步骤 9

汁快干的时候，加入萝卜丝、青椒，炒至收汁，装盘，就大功告成啦😄

鱼香肉丝的小贴士

不一定要豆瓣酱，可以根据自己喜好的菜，做调整，喜欢木耳的，可以放点木耳进去，喜欢偏甜的，可以多加点糖，喜欢更辣的，可以加泡椒～

菜谱创建时间：2021-09-13 18:02:20