我买的是半成品洗干净的半熟肥肠，再高压锅压个15分钟，里面放点花椒生姜料酒。
压好的肥肠洗干净，再清理一下里面的肥油，不是太喜欢油，所以去掉了大部分。然后切段。
起锅烧油，炸一下肥肠，稍微有点微焦，再下处理好的基围虾和大蒜子，炒微焦虾后淋料酒，生抽，一点点盐。放洋葱，辣椒粉，炒个一分钟的样子，撒白糖，鸡精，花椒粉，孜然粉出锅。香喷喷啊！