准备了:鸭脖、鸡腿、鸡爪、鸡蛋、海带、腐竹。按自己喜欢的来就好。 1/ 素菜洗切干净就好 2/ 肉类加姜蒜料酒焯水,然后捞出过凉水洗干净杂质。鸡蛋带壳煮熟后剥好。 然后起锅加油、冰糖炒个糖色,加入生抽老抽稍稍炒一下。 3/ 再烧适量开水加入调料包做卤汁,能没过食材的量就可以。 4/ 将所有食材放入电饭锅,倒入卤汁,普通煮饭模式。 5/ 煮饭模式结束后开盖再浸泡一会儿入味,自己尝尝缺啥加啥 〔注意:〕 a:成品卤料包比较咸,所以我没有另外加盐。喜欢吃辣的可以自己加干辣椒。 b:鸡爪不用切开,剪掉指甲就可以,煮熟后很软烂,特别好撕。 c:容易被煮饭模式给煮烂掉的食材,还是先另外煮熟,在最后电饭锅开盖的时候加入泡味就好。比如土豆片,电饭煲时间太长会把它煮成土豆泥的,变成一锅黏糊糊的淀粉汤。
煮好是这个样子
鸡腿特别入味,又香又软
鸡爪也很好撕,QQ弹弹的