将面粉、猪油、糖粉、盐、水放一起揉成光滑扩展状态（厨师机1档5分钟，2档2分钟左右），盖上保鲜膜，放置至少20分钟。
将油酥所需材料一起揉成团，盖上保鲜膜放置20分钟.
肉、榨菜、葱剁碎➕所需调味料拌匀，分别揉成25克左右的小圆球，放置冰箱冷藏。
将水油皮和油酥均分好，将油酥包裹入水油皮中，收口朝下。
将包裹油酥的面团擀成舌形长条
由上而下卷好，盖上保鲜膜静置15分钟。
再次擀成长条
由上而下卷好，盖上保鲜膜静置15分钟。
擀成边缘薄中间厚的面皮（有点破皮了）
将肉馅包裹进去包紧，不然烤的时候会漏汁。
烤箱180度预热15分钟，烤制10分钟底部有点硬了翻面，再烤制10分钟左右翻面，继续烤制两面金黄色即可出锅。
酥的掉渣的鲜肉月饼出炉了，包装好不输店里卖的，可以送亲朋好友啦！