将买回来的羊肉去掉筋膜和羊油，切成小块，洗净控干水分。
打入两个蛋清，放入蚝油、十三香、白胡椒粉、食用盐、料酒、甜面酱、酱油。
用手搅拌羊肉。
将洋葱一半切块，一半切丝。切块的放入羊肉中。
继续用手搅拌，将洋葱和羊肉搅拌好后，放入少许食用油(为了锁住水分），搅拌好后盖上保鲜膜，放入冰箱2小时。
锅中放入食用油，油热后放入洋葱丝进行翻炒，把腌好的羊肉中的洋葱块挑出，只把羊肉放在锅中翻炒，炒出水分后调大火，放入烧烤料，继续翻炒2分钟即可出锅！
美味的羊肉就做好了！