戈登拉姆齐/花椒烤全鸡

作者： 朱小明的菜

用料

• 花椒 20g
• 茴香球（没买到） 1只
• 海盐 适量
• 洋葱 1个
• 柠檬 1个
• 小茴香（用来代替茴香球的味道） 2-3g
• 罗勒（只买到了九层塔） 5枝
• 鸡蛋 1个

戈登拉姆齐/花椒烤全鸡的做法步骤

步骤 1

在鸡肚子内撒入海盐和胡椒碎进行调味； 柠檬，洋葱，茴香球（如果你买到了的话），都切成四分之一的形状

步骤 2

把鸡肚子填满，先把洋葱塞入，然后塞土豆，顺便撒上一点小茴香，接着塞入柠檬，这里要尽量把鸡填满，保证鸡的原始形状，这样烤制的时候，鸡就不会变形了 在塞入罗勒（我用了九层塔）

步骤 3

一个鸡蛋打散，均匀涂在鸡的表面，多涂一点 然后撒上四川胡椒碎，鸡腿鸡翅的缝隙处都要撒到，撒上柠檬碎，撒上海盐

步骤 4

用绳子把鸡肉绑起来

步骤 5

把烤架放在烤盘上，再把鸡放在烤架上 放入预热好的烤箱，上下火204度，烤制50-60分钟，到表面金黄

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步骤 6

步骤 6

当表面焦黄的时候，把烤鸡从烤箱中取出，减掉绳子，放置10分钟，然后把鸡腿，鸡胸，鸡翅切下来，剩下的鸡架，觉得浪费的话，可以煮鸡肉高汤，如果觉得煮高汤太麻烦，就丢掉吧

菜谱创建时间：2021-09-12 21:17:53