甜品店超火的奥利奥半熟芝士

作者： MSs_

用料

• ❤️脆底食材：
• 饼干 100克
• 黄油 30克
• ❤️芝士蛋糕食材：
• 奶油奶酪 150克
• 白砂糖 30克
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 30克
• 牛奶 20克
• 玉米淀粉 4克
• ❤️奥利奥慕斯食材：
• 白砂糖 40克
• 水 20毫升
• 蛋黄 2个
• 奶油奶酪 60克
• 酸奶 60克
• 糖粉 15克
• 淡奶油 120克
• 吉利丁片 5克
• 奥利奥碎 20克

甜品店超火的奥利奥半熟芝士的做法步骤

步骤 1

🍀

步骤 2

🍀脆底：饼干碎+融化的黄油，搅拌均匀，铺在模具底部压实，冷冻15分钟～ 🍀冷冻过程中我们做芝士蛋糕🍰奶油奶酪室温软化加白砂糖，搅拌顺滑，倒入蛋黄搅拌均匀，倒入淡奶油、酸奶搅拌均匀，再倒入玉米淀粉搅拌均匀，将冷冻的脆底拿出来，把芝士蛋糕倒入模具，放入烤箱180烤13分钟～

步骤 3

🍀

步骤 4

🍀慕斯蛋糕： 1⃣️白砂糖和清水煮至沸腾，倒入打散的蛋黄里，一边倒一边搅拌。 2⃣️奶油奶酪和糖粉酸奶搅拌均匀，倒入蛋黄液搅拌均匀。 3⃣️淡奶油打发到浓稠流动的状态，倒入蛋黄奶酪糊，倒入融化的吉利丁片和奥利奥碎搅拌均匀，倒入模具里，冷藏4小时以上，脱模，顶部挤一圈奶油，放一颗樱桃🍒（其它水果也可以🍉🍊🍇🍈🍌）装饰下～

步骤 5

虽然有些小麻烦，但是超级好吃，吃甜品还会更加开心，享受过程与美味～

菜谱创建时间：2021-09-12 17:39:12