呛腰片，一点不腥且韭香浓郁，简单易做，绝对让你赞不绝口

作者： 一个远近闻名的煮厨

用料

• 土猪腰子2个、花椒、姜、小葱、韭菜、生抽、盐、白胡椒粉、花椒粉

呛腰片，一点不腥且韭香浓郁，简单易做，绝对让你赞不绝口的做法步骤

步骤 1

准备料水：小葱、花椒、姜丝泡水，用来洗腰片

步骤 2

土猪腰子两个

步骤 3

把腰子中间有腥臊味儿的白筋都去掉

步骤 4

斜刀切成薄片，一定要薄片

步骤 5

切完之后反复清洗，把血水都洗出来，反复洗

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步骤 6

步骤 6

洗出血水之后再用图一的水浸泡十分钟后继续反复洗，洗清水之后捞出

步骤 7

洗完后用生抽、少许盐腌制10分钟

步骤 8

韭菜焯水捞出铺盘底（不要焯水过长时间，就断生即可，倒入滚烫的水之后马上捞出）

步骤 9

腌制完的腰片焯水捞出，铺在韭菜上

步骤 10

腰片上再放一点韭菜沫、倒入蒸鱼豉油，切一个小米辣，倒一点花椒粉，一点点胡椒粉，泼上热油，滚烫的油！

呛腰片，一点不腥且韭香浓郁，简单易做，绝对让你赞不绝口的小贴士

1、腰片中间腥臊味的地儿一定要去掉。 2、腰片一定要薄薄薄

菜谱创建时间：2021-09-12 15:29:58