各种粉类分别称重。
玉米油称重。
120毫升清水。 您也可以用120毫升牛奶替代。口感上会更好。不过考虑牛奶在蒸煮过程中营养流失掉了，所以我用了清水。
粉类，油，水充分搅拌混合成浆。 静置10分钟。
静置期间做熟粉。 在倒粉秤粉的过程中把多余的粉量全部倒入一个小碗中，再加点糯米粉，加入1克代糖。
小火炒至微微发黄，关火。 判断标准： 1、颜色上，微微发黄。 2、味道上，香味扑鼻。
称个重，8克。 做6个冰皮月饼绰绰有余。
将粉浆倒入铺上硅油纸的碗中。 铺硅油纸方便取用，方便后续清洁😀
蒸锅上汽后，盖上耐高温保鲜膜，戳几个洞。中火蒸25分钟。直至成固态。
豆沙馅总量称重。
分成15克/个。
准备几片玫瑰花瓣。大概0.8克左右。
其中3个豆沙馅滚一圈玫瑰花瓣。
总冰皮称重。一分为二。
其中一份裹上几片玫瑰花瓣揉匀，并均匀分成3个，每个约30克。 直接在手上按压整形成四周薄，中间厚的圆饼皮。
包上玫瑰豆沙馅。
揉圆后在熟粉中滚一圈。
模具按压成型。
另一份加入茉莉茶粉和抹茶粉，包入纯豆沙馅。
来张全家福。 盖上保鲜膜，放入冰箱0度保鲜层4小时后拿出，换掉带水珠的保鲜膜，放入上层冷藏保存1小时后即可食用。
周日安排每次做6个。 当天下午和老公作为下午茶一人一个。 剩余四个作为周一早餐主食。 自制的冰皮月饼饼皮水分含量较大，为避免变质，建议第二天吃完。所以，我每次只做6个。