肉沫茄丁打卤面

作者： 苗苗Monica

用料

• 茄子 1个
• 肉末 50克
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 面条 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 小葱 1根
• 黄瓜 1根
• 香菜 适量

肉沫茄丁打卤面的做法步骤

步骤 1

茄子撒盐攥出水分。

步骤 2

先炒肉沫，炒时放两个八角。

步骤 3

肉沫断生后下茄丁翻炒。加入生抽，老抽，蚝油，糖。

步骤 4

加入适量水炖煮，待快收干后用水淀粉勾芡。

步骤 5

炸少许花椒油淋在葱末和蒜末上。

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步骤 6

步骤 6

出锅。

步骤 7

搭配黄瓜丝、蒜末、香菜末。

步骤 8

和面条拌在一起，超级香！

菜谱创建时间：2021-09-12 13:20:31