中餐厅桂林站啤酒鱼

作者： 絮儿不爱星璇

看了中餐厅桂林站的啤酒鱼之后，感觉这道菜应该很好吃，也不用太难，不必片开鱼，也不必一定用他的鱼，或者带鳞片，也不必有番茄

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸡精 1勺
• 青椒 3个
• 生抽 1勺
• 姜 8片
• 蒜 8瓣
• 胡椒粉 若干克
• 鱼 1条
• 葱 1根
• 盐 若干克
• 干辣椒 12个
• 料酒 1勺
• 小米辣 2个
• 酸辣椒 5个
• 蚝油 1勺

中餐厅桂林站啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

在锅里撒点盐，防止粘锅，然后鱼擦干后裹上淀粉，热锅凉油，中火煎炸

步骤 2

在煎的时候大概4.5分钟翻面吧，加入干辣椒酸辣椒，葱姜蒜

步骤 3

加入生抽、蚝油，料酒，然后加入辣椒

步骤 4

加入一整瓶啤酒（要500m）

步骤 5

加入鸡精胡椒粉，焖煮5分钟

步骤 6

撒上葱花出锅

步骤 7

这里附上中餐厅的做法，他们准备了西红柿，在最后焖煮的时候放

步骤 8

他们为了出菜美观，是把鱼一分为二的，但是我为了偷懒就翻面了

步骤 9

步骤

步骤 10

步骤

中餐厅桂林站啤酒鱼的小贴士

这个菜因为一开始在锅里撒盐了，所以不需要加盐，也不需要加糖和豆瓣酱，这大概是区分他和豆瓣鱼的差别吧

菜谱创建时间：2021-09-12 01:28:40