红薯，土豆，洋葱，胡萝卜分别切块，藕和莴苣备好(最后再放)
基围虾洗净去虾线，用料酒和葱姜腌制半小时以上
鸡翅两面划刀容易入味，牛肉切厚片，用料酒，生抽，葱姜，花椒腌制1小时
牛油+黄油，如果不吃辣也可以用猪油，但是加牛油味道更好，尤其是荤菜
准备好锅具，最好用专门焖锅的电锅具，比较容易把握火候，将牛油放入锅底，整个锅底沾一边，防止糊锅。
把洋葱，土豆，红薯，胡萝卜，蒜瓣之类蔬菜均匀铺在锅底(藕和莴苣这种现在不放)，荤菜平铺在蔬菜上面，切记一个个码上去，摆均匀
撒一层胡椒粉在上面，盖上锅盖，焖12分钟。在此期间调酱 调酱材料：蚝油2勺，豆瓣酱2勺，番茄酱2勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖1勺，鸡精1勺，淀粉1勺在一起打匀
将藕和莴苣平铺在鸡翅等荤菜上，并将酱均匀铺在菜上，盖好锅盖，再焖十分钟，中间随时用锅铲，铲下锅底，以防糊锅。
开盖加香菜，在盖上锅盖一分钟，即可食用啦。
1，为了防止糊锅，放完酱后焖五分钟就要铲子产下看看汤汁情况 2，酱料可根据菜量增倍或减倍 3，吃辣的朋友，加牛油，牛油比辣椒香