砂锅放少量的油，首先小火炸一下花椒，取出花椒后放入葱、姜，煸炒出香味，放入土鸡翻炒至变色。
放入料酒、生抽、老抽、蚝油，加开水没过鸡块，开中火炖20分钟。
放入土豆炖10分钟后，加入鲍鱼，再小火炖10分钟。
收汤出锅，非常美味且营养丰富。