花生去皮混合其余干果类，打成半碎状态，蜜饯切丁，芝麻炒熟。 混合莲蓉馅，套上保鲜膜备用。
将糖浆，油，碱水，混合打成乳化状态。 干粉类混合完成，倒入糖浆混合物里切拌均匀至无干粉状态。 软度要和耳垂类似，不能太干或太湿润。 套上保鲜膜松弛30分钟左右。
将内陷分成30克一个小球，之后将饼皮分成20克一个。 准备手粉，花生模具有一点难脱模，在压印之前要上多一些手粉。 整理成长方形状态再压印。
烤箱200度预热5分钟，将压好的月饼放入烤箱內。上火200度维持不变，下火转为180度，烤至15分钟。 期间要注意看上色，避免烤糊。