熬夜滋补｜沸腾鲫鱼奶白汤&姜黄炒饭

作者： 金龙鱼知食青年

用料

• 金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油 适量
• 米饭 2人份
• 鲫鱼 1条
• 豆腐 200克
• 细盐 适量
• 姜片 适量
• 香葱 适量
• 枸杞 适量
• 胡椒粒 适量
• 清水 适量
• 木耳 4朵
• 胡萝卜 半根
• 姜黄粉 适量

熬夜滋补｜沸腾鲫鱼奶白汤&姜黄炒饭的做法步骤

步骤 1

1.处理鲫鱼，在鱼身上两边各划上3刀，用细盐涂抹均匀，撒上少量料酒，腌制5分钟，在鲫鱼表面拍一层薄薄的生粉。 2.豆腐、姜片、大葱、枸杞、胡椒粒准备好。 3.用生姜擦拭锅底，倒油，油热之后，将生姜放入锅里。 4.将鱼放入锅里面，翻面，等到两面煎黄。 5.倒入刚好能没过鲫鱼的开水，盖上盖子大火煮5分钟。 6.5分钟后把豆腐倒入锅里，转小火再煮5分钟。 放少许胡椒、枸杞，最后加适量食盐调味，开锅，撒上葱花，沸腾奶白鲫鱼汤就完成啦。 6.开始准备姜黄炒饭，拿出吃剩的白米饭一碗。 7.将木耳切碎，胡萝卜切丁，剩饭用手抓松，把米饭抓松。 8.倒油，放入胡萝卜、碎木耳翻炒，然后放入米饭翻炒。 9.大火快速翻炒3分钟后加入盐、素蚝油、姜黄粉翻炒，然后就可以出锅装盘啦。

菜谱创建时间：2021-09-11 17:43:09