让人神魂颠倒☄️的爆炒花甲

让人神魂颠倒☄️的爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 花甲中加入适量的盐🧂、少许食油，加入清水浸泡1小时使花甲吐沙，然后清洗干净。。 2⃣️ 洗净的花甲倒入锅中，加一勺料酒，焖一分钟煮至张口就行，取出备用。

步骤 2

3⃣️ 准备配料:切点生姜、蒜头🧄、小米椒、(喜欢香菜的可以加）、小葱。

步骤 3

4⃣️ 锅中下入少许油，下入姜、蒜、小米辣，炒出香味，加入蚝油、生抽、倒入刚刚煮花甲的汤汁，加入鸡精、白糖、水淀粉勾芡，淋入葱油（没有可以不加），下入花甲和葱段翻炒均匀，出锅。

让人神魂颠倒☄️的爆炒花甲的小贴士

煮花甲时不放水，料酒即可。闷出来的水不要倒掉留着备用，因为很鲜。