🌶️麻辣香锅👪家庭简易版😋好好干饭

作者： JJSwty晶晶小厨

有叮咚买菜的地方超级简单，因为荤素食材都给你配好了不贵，如果没有叮咚买菜或类似app可以帮你配，那就请快点去趟菜市场，喜欢什么挑什么吧😊 关键是：品种不能太少，分量不要太多，记得在超市买一份火锅底料，要麻辣口味的才好 其他就不那么要紧，发挥发挥都会特别好吃，哈哈哈

用料

• 素菜5样 共550g
• 火锅荤菜5样 共440g
• 麻辣火锅底料 约120g
• 生抽 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 盐 数量
• 鸡精 适量
• 糖 1/2
• 花椒油 1/3勺
• 洋葱，姜片，蒜末 若干
• 花生米，白芝麻 少许
• 香菜碎 1根切碎（不喜欢可以不放）

🌶️麻辣香锅👪家庭简易版😋好好干饭的做法步骤

步骤 1

叮咚订单，火锅荤菜：鱼丸+撒尿牛丸+鱼豆腐+蟹肉棒，都给搭配好400g一份很方便

步骤 2

素菜也搭配好，玉米+铁山药+莴笋片+藕片，我另外买了150g的金针菇和一小袋熟的花生米 对了，珠珠喜欢藕片土豆片，家里正好都有我又切配了大概150g😊，总之就是喜欢什么就准备点就对了

步骤 3

菜很快就送到家了，拿出来稍微改改刀，也就切了下鱼豆腐😜

步骤 4

玉米有点少，凑合吧 洋葱我自己准备的

步骤 5

这是素菜，稍微冲洗一下

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步骤 6

步骤 6

继续素材哈

步骤 7

精华：重辣型的麻辣火锅底料，珠妈武汉滴，祝爸四川滴，都超爱辣 不能吃太辣的同学选一般的麻辣火锅底料就好

步骤 8

材料都准备好了，就开始烧水，一大锅水先烧沸

步骤 9

先煮土豆片，藕片，莴笋片，2分钟左右，我家喜欢脆口的，如果喜欢软口的再多煮1-2分钟

步骤 10

煮好捞起过一下凉水后沥干水

步骤 11

接着水沸给金针菇，山药，玉米，焯水，1分钟足够

步骤 12

最后煮丸子，蟹肉棒和鱼豆腐，等全部浮起来后小火再煮约1分钟，保证熟透即可

步骤 13

都煮好以后沥干水份备用（丸子下另一个盆里忘记拍了😜）

步骤 14

干净的锅加入少量食用油

步骤 15

洋葱，姜蒜先下锅炒香

步骤 16

加入火锅底料

步骤 17

轻轻翻炒至火锅底料完全化开

步骤 18

加入前面煮好的全部食材 哈哈，满满一盆

步骤 19

翻炒几下

步骤 20

干的话可以点少量水，千万不能多，麻辣香锅还是要超出干过的感觉才对

步骤 21

然后依次加入：生抽，蚝油，盐，烫，鸡精和花椒油，佐料翻炒均匀，关火放适量花生米，翻炒几下就可以出锅了 ❤️加不加盐，加多少盐取决于你选的火锅底料的咸淡，有些底料是带盐的，有些不带，做之前一定要确认一下底料的咸淡

步骤 22

装盘后撒芝麻，葱花和香菜碎（小葱今天忘了买，香菜珠珠不爱吃，凑合吧😜）

步骤 23

来个特写就端上桌了 今天还烤了㊙️秘制鸡翅👇，开饭去喽

步骤 24

珠珠超爱的㊙️烤鸡翅

菜谱创建时间：2021-09-11 14:45:37