失败的纸杯蛋糕/松下JK180蒸烤箱

作者： 悠悠我心间

失败纸杯蛋糕/松下JK180蒸烤箱，打卡第十六天。 打了一个星期的工，终于迎来周末，真不容易啊，做几个纸杯蛋糕，周末早上起来吃，就不用做早饭了！这个纸杯蛋糕，我做的是简化版，没有很讲究，新手容易不成功！要注意哦 (我没想到我也没成功😭)

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 50克
• 纯净水 50克
• 香草精 2克
• 泡打粉 2克
• 食盐 2克
• 白糖 50克
• 柠檬汁 少许

失败的纸杯蛋糕/松下JK180蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

食材集合！其他的我没拍，因为不想洗碗😂所以都是直接倒在大碗里

步骤 2

玉米油加水(水可以换成牛奶。因为我不想喝剩下来的牛奶，所以用水)

步骤 3

水和油搅拌到乳化

步骤 4

加入低筋面粉，泡打粉，食盐，香草精混合均匀

步骤 5

鸡蛋磕入打蛋盆，用瓷勺取出蛋黄！这样取蛋黄特别方便！

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步骤 6

步骤 6

蛋黄放入面糊中，搅拌均匀

步骤 7

搅成这样

步骤 8

蛋白加几滴柠檬汁去腥，加50克白糖，白糖我偷懒，一次性都加进去了，新手可以分三次

步骤 9

夏天要把打蛋头放冷冻室冷冻一会，因为打蛋器高速转动的时候容易升温

步骤 10

一开始中速打发，蛋白变成白色泡泡就开高速打

步骤 11

打成这样

步骤 12

松下JK180蒸烤箱，选烘焙模式，有预热，140°(第一次用风炉烤纸杯蛋糕，温度不知道怎么把控，140度太低了，应该150°)

步骤 13

打蛋前把纸杯排好，我女儿一口气排了两盘😂太多了

步骤 14

取三分之一的蛋白放入面糊中搅拌均匀

步骤 15

搅拌好，倒入蛋白中

步骤 16

用切拌的手法搅拌均匀

步骤 17

搅拌好了倒入纸杯中，盘子端起来，振几下排气

步骤 18

放入蒸烤箱，140°45分钟(应该150°35分钟就可以了)

步骤 19

五分钟的时候，它们这个状态让我觉得它们是蒸蛋糕😅

步骤 20

后来的十分钟我觉得不对劲，改成160°10分了了，出炉了！因为温度不对，所以塌了，心好痛

步骤 21

就这样吧！家里没有鸡蛋让我重新做一份了，这样也能吃！

失败的纸杯蛋糕/松下JK180蒸烤箱的小贴士

没有泡打粉可以不加，因为第一次用风炉，网上教程各种温度时间，我怕糊了，就定低温了，每个人的烤箱温度都不一样，所以按照自己烤箱的温度设置时长。

菜谱创建时间：2021-09-10 23:28:19