松茸油葱捞鲍鱼

作者： fannyw_w

这是一道瞬间能让一个厨房小白的做菜水平提升几个Level的神菜！ 难度系数为0，用时短，配料少，操作简单，而且非常好吃，是你家常或宴客必备爆款菜色哦！相信我，你的朋友亲戚爱人一定会赞不绝口的！😋

用料

• 鲍鱼 8只600克左右
• 小葱 2根
• 洋葱 8分之一个
• 东古味极鲜 3勺
• 松茸油 10克
• 花生油 10克

松茸油葱捞鲍鱼的做法步骤

步骤 1

前面的清洗过程忘记拍了😔 就是先别把鲍鱼壳拔开，直接开着水龙头然后拿着刷子🪥刷那些脏的地方 在你一边清洗鲍鱼的时候可以一边烧一锅水，锅里放葱段和姜片，煮开后把洗好的鲍鱼放进去，再次水开后马上关火盖上盖子焖三分钟 焖好鲍鱼后有条件的马上捞起放入冰水里激一下

步骤 2

在焖鲍鱼的三分钟里，把洋葱和小葱切成丝备用 然后把鲍鱼捞出来用一个不锈钢小勺子🥄把鲍鱼的壳和肉分离，把裙边和内脏去除

步骤 3

将鲍鱼从中间切开一分为二

步骤 4

碗里的是松茸油和东古味极鲜酱油 为什么我用东古味极鲜，是因为它调配的味道非常好，是我最喜欢的调味型酱油，比李锦记的蒸鱼豉油还要好吃，什么鸡精糖盐都不用放了，如果你有自己偏爱的味极鲜就用自己喜欢的，这个没有硬性要求的

步骤 5

把切好的两种葱丝放在鲍鱼的上面

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步骤 6

步骤 6

用个煎荷包蛋的小锅子烧一点花生油，油烧热后马上淋到葱丝上，让热油把葱丝的香味激发出来

步骤 7

最后再淋上酱油即可完美上桌咯

步骤 8

这就是成品，完美！

松茸油葱捞鲍鱼的小贴士

1.今年鲍鱼便宜了好多，所以尽量选大的，我买的这个尺寸大概是6至7头一斤的，才65元一斤，八个75元，这么高大上的菜才花不了80元，做出了280的样子，而且还简单 2.为什么要放松茸油，是因为我前几天做了1L，现在做什么菜都放点，实在是太香了，无敌了😋，其实直接是用花生油烧热淋上然后放酱油就可以了，松茸油只是锦上添花而已，没有也不影响这个菜的好吃😋

菜谱创建时间：2021-09-10 23:27:32