清甜代糖简易米糕

作者： summerrr喵

外面卖的米糕加了好多糖吃着有负担，自己做用赤藓糖醇+粘米粉，不用自己打米浆方便也奈斯啊✌

用料

• 粘米粉 200克
• 低粉 40克
• 水 265克
• 鲜酵母 6克
• 2倍甜赤藓糖醇 20-25克

清甜代糖简易米糕的做法步骤

步骤 1

水+酵母+赤藓糖醇混合均匀后，倒入米面粉中。搅拌均匀。

步骤 2

发酵1小时以上，没时间等可盖膜放冰箱冷藏发酵。然后再次搅拌。（用代糖发酵的感觉不明显，但是成品挺好，所以没关系时间够了，拌匀就可以）

步骤 3

倒入硅胶模中。8分满10个。静置15分钟。

步骤 4

开火后蒸20分钟。闷3分钟。

步骤 5

可爱⚈₃⚈

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步骤 6

步骤 6

脱模～胖乎乎😊

步骤 7

内部～软软弹弹，清甜有发酵风味。

清甜代糖简易米糕的小贴士

喵用的两倍甜赤藓糖醇，用普通糖或和糖甜度一样的代糖，需要*2，这个甜度是清甜刚好的，不喜甜的可以适当再减5-10克。

菜谱创建时间：2021-09-10 18:55:23