分蛋备用，蛋清加一两滴香草精（可略）
面粉、可可粉混合均匀。 加热植物油（大约60-80℃，手放油上方感到微热），倒入面粉快速搅拌均匀。
在面糊中倒入牛奶搅拌，再加入蛋黄，搅拌到有点粘稠的液体状态。
烤盘铺油纸，烤箱150℃预热。
分三次加糖，将蛋白打发到能拉出较短的长弯钩。切拌混合两部分液体，放入28*28烤盘里，微震排气。表面均匀撒巧克力豆。
水浴法，上下150℃，55分钟左右。
烤好用牙签戳看看是否熟透，然后马上取出脱模。