湘式回味蟹钳

作者： 湘式回味蟹钳

重在油料熬制，二十几种香料三天熬制得一桶秘制红油

用料

• 梭子蟹 15只
• 味精 2克
• 鸡精 1勺
• 白芷 片
• 啤酒 一瓶瓶
• 花椒粒 6粒
• 秘制红油 1勺

湘式回味蟹钳的做法步骤

步骤 1

蟹钳洗干净剪去刺

步骤 2

起锅花椒，白芷，炒香，白芷不要憋糊了

步骤 3

倒入蟹钳去腥，炒红

步骤 4

倒出来把花椒粒挑出来

步骤 5

去一点点秘制红油，倒入蟹钳，加一瓶啤酒

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步骤 6

步骤 6

在加一点秘制红油，调味，鸡精，味精，蚝油，白糖

步骤 7

啤酒不够加一点水焖，水快焖干试味，青红辣椒放一点，出锅装盘

步骤 8

一到美味的蟹钳就出来了

步骤 9

秘制红油教学182.1635.0125

步骤 10

真空打包试味装

湘式回味蟹钳的小贴士

想吃的小伙伴滴滴我真空打包，顺丰到家182.1635.0125

菜谱创建时间：2021-09-10 11:55:31