五仁月饼

作者： 三餐四季懒羊羊

有时候就特别想吃自己做的月饼，外面买的齁甜齁甜的，顺便送给亲朋好友，为了自己用的方便，记录一下

用料

• 五仁馅料
• 糖 180克
• 花生油 150克
• 熟面粉 100克
• 熟糯米粉 100克
• 烤熟坚果 500克
• 玫瑰酱 50克
• 水油皮
• 面粉 160克
• 水 65克
• 猪油 65克
• 糖 10克
• 油酥
• 面粉 200克
• 猪油 100克

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

坚果混合，加入熟的面粉糯米粉，再加油，糖，混合均匀，加一点点水，能捏成团即可

步骤 2

馅料30克一个，分好，盖保鲜膜备用

步骤 3

水油皮和油酥分别揉成团，盖保鲜膜，醒面30分钟，分别分成小剂子， 我是水油皮15克，油酥25克，

步骤 4

分好后，用水油皮包住油酥，封口朝下，全部包完

步骤 5

擀开

展开全部

步骤 6

步骤 6

卷起来，盖保鲜膜15分钟

步骤 7

擀开时，动作要轻柔

步骤 8

15分钟后，按扁，擀开，卷起，盖保鲜膜，醒面15分钟

步骤 9

皮包住馅，收口，按扁

步骤 10

刷蛋液，撒芝麻

步骤 11

上下火180度，15分钟

步骤 12

晾凉包装即可

步骤 13

也可以包入玫瑰花酱，豆沙，凤梨等馅料

五仁月饼的小贴士

纯粹为了自己方便记录，馅料部分不太准确，我一般都是随意搭配

菜谱创建时间：2021-09-10 11:38:19